 |
| Tampilan menu katsu yang buat panik penjualnya akibat kol di Jepang makin mahal harganya. Kredit Gambar: Michael/myjapaneserecipes.com |
Kondisi cuaca dan gagal panen di Jepang beberapa waktu lalu membuat kelangkaan kol. Sekarang kol di Jepang makin mahal dan bahkan hargannya sampai 4 digit. Padahal biasanya harganya sangat murah hanya beberapa ratus saja. Kejadian ini sampai buat banyak restoran katsu di Jepang stress!
Berikut
adalah postingan berita dari akun FNN News di X.com soal kondisi harga kol Jepang sekarang ini:
キャベツ1玉1000円の大台突破… #shorts
— FNNプライムオンライン (@FNN_News) January 7, 2025
兵庫・尼崎市のスーパーで5日、視聴者が目にした値段は何と1玉1090円。 ついに4桁の大台を突破する事態に。
本編はこちらhttps://t.co/0EIRQXaTrO pic.twitter.com/tRwxeTAibh
Kenapa berita ini buat
banyak restoran katsu stress? Ternyata hal ini berhubungan pada layanan tambah
kol gratis yang ditawarkan di restoran tersebut.
Katsu sangat pas
dengan lalapan kol yang diiris tipis. Fungsi kol pada hidangan tersebut adalah
memberi tesktur dan menyerap lemak dari katsu. Sebagai pasangan yang cocok,
restoran selalu menyajikan katsu dengan banyak kol.
Di saat harga kol
hanya sekitar 400 Yen saja, banyak restoran katsu tawarkan refill lalapan kol
gratis. Namun, layanan ini malah bisa jadi sumber rugi di saat harga kol naik
sampai 1.000 Yen seperti sekarang.
Layanan tambah kol
gratis di Jepang merupakan senjata rahasia restoran katsu di Jepang. Banyak
orang datang ke resto karena melihat porsi katsu besar dan banyaknya kol yang
diberikan. Jika kondisi harga ini tidak membaik, senjata para resto katsu tidak
bisa digunakan tentunya. Jika dipaksakan beri refill koll lalap gratis, para
pemilik restoran bisa rugi besar!
Bisa dibilang pengaruh
harga kol pada penjual katsu di Jepang sangat besar. Banyak pemilik usaha
restoran katsu mulai memikirkan alternatif dan kebijakan baru agar kondisi kol
ini tidak mencekik usaha mereka!
Berikut adalah
postingan cuplikan pemberitaan dari Unseen Japan
soal kondisi harga kol yang makin mahal ini:
Cabbage in Japan is usually cheap, which is why tonkatsu restaurants serve heaps of it with their fried pork cutlets. But a bad crop has prices skyrocketing from 400 yen (USD $2.54) a head to 1,090 yen ($6.92) in some locations - leaving tonkatsu restaurants sweating bullets. pic.twitter.com/VfzHIKP9Lm
— Unseen Japan (@UnseenJapanSite) January 6, 2025
Walaupun belum
menyebabkan usaha resto katsu bangkrut, tetap saja banyak yang stress soal
kondisi ini. Untuk sementara ini, beberapa restoran mulai merubah kebijakan
beri kol lalapan gratis bersamaan dengan menu katsu mereka.
Para
petani di Jepang sudah dihimpau untuk melakukan evaluasi dalam penanaman kol agar
tidak terjadi gagal panen lagi. Untuk kebutuhan ini, staff tambahan di area
pertanian diperlukan. Mudah-mudahan kabar ini membantu pembukaan peluang magang
Jepang lebih besar di area pertanian kedepannya!
