Masak Hidangan Jepang Tapi Bermasalah Bahannya? Nih, Info Bahan Alternatif Kuliner Jepang yang Dijamin Aman!

Tampilan hidangan Jepang yang bisa kamu buat dengan bahan alternatif yang tepat.
Kredit Gambar: Kouji Tsuru/Unsplash

Siapa sih yang tidak tertarik masak kuliner Jepang? Hidangan Jepang terkenal unik dan memang enak! Sayangnya, bahan yang digunakan pada banyak kuliner Jepang sering sulit didapat ataupun bermasalah. Contoh saja penggunaan mirin dan daging babi tidak halal bagi penganut Islam di Indonesia, padahal kuliner yang pakai dua bahan ini banyak di Jepang.

Sebagai solusinya, mengapa tidak baca info bahan alternatif kuliner Jepang ini? Dijamin bahan alternatif untuk makanan Jepang membuat kamu lebih nyaman belajar kuliner Negara Sakura tersebut!

Alternatif Daging Babi di Hidangan Kuliner Jepang

Banyak kuliner Jepang menggunakan daging babi. Bagi orang Indonesia, hal ini jadi masalah karena babi tidak halal. Untungnya, dalam kuliner Jepang ada pengganti daging babi yang mudah! Kamu bisa menggunakan daging kalkun dan bebek sebagai pilihan alternatif.

Namun, bagi yang sulit dapat akses daging kalkun dan bebek, bahan daging babi bisa diganti daging ayam negeri. Pastikan pilih daging ayam yang tebal dan berlemak yang mendekati ukuran potongan daging babi pada kuliner Jepang.

Mengganti Mirin Ternyata Tidak Sulit di Kuliner Jepang

Penggunaan mirin juga tidak baik boleh bagi pemeluk agama Islam yang mau masak kuliner Jepang. Mirin mengandung alkohol, jadi tidak boleh dikonsumsi pemeluk agama Islam. Masalahnya, kuliner Jepang banyak yang pakai mirin.

Untuk pengganti mirin, kamu bisa coba air gula. Rasio-nya satu sendok makan mirin, dignati 1 sendok teh gula dengan satu sendok makan air. Jepang sebenarnya juga produksi mirin non alkohol, tapi jelas lebih mudah pakai air gula jika kamu tidak punya akses membelinya.

Sake Masak Bisa Diganti Bahan Sederhana Ternyata

Kuliner Jepang juga sering pakai sake masak. Jika bermasalah dengan bahan ini, kamu dapat gantikan menggunakan campuran air garam dan gula. Setiap penggunaan satu sendok makan sake, gantikan dengan satu sendok makan air, satu sendok teh gula dan sejumput garam.

Alternatif lain yang bisa digunakan adalah kombucha. Minuman fermentasi ini, memang mirip cita rasa sake hasil fermentasi. Bedanya, kombucha memberi cita rasa unik tersebut tanpa ada kandungan alkohol di dalamnya.

Dashi Bisa Diganti Kaldu Lain yang Mirip

Kalau susah cari bahan dashi di dalam negeri, kamu bisa gantikan kaldu khas Jepang ini dengan bahan yang mirip. Dashi dibuat dari konbu (daun kelp laut kering) dan katsuboshi, jadi profile-nya jelas seafood. Kamu bisa coba campurkan kaldu sayur dengan kaldu ikan untuk cita rasa yang mirip.

Jika tidak punya kaldu ikan, bisa diganti kaldu kerang ataupun kaldu udang. Selama masih ada cita rasa seafood, kamu sudah bisa dapatkan pengganti dashi yang cocok untuk kuliner Jepang.

Inilah Pengganti Miso yang Lebih Mudah Diakses

Miso juga susah didapat di dalam negeri. Jika ada, harganya pasti mahal. Daripada susah cari dan keluar uang banyak, coba pakai alternatifnya. Kamu bisa pakai campuran selai wijen yang dicampur kecap Jepang.

Rasio yang dipakai juga tidak sulit diukur. Setiap penggunaan satu sendok makan miso, kamu cukup campur satu sendok selai wijen dan satu sendok teh kecap Jepang. Cita rasanya masakan Jepang kamu pasti jadi mirip saat pakai miso asli akhirnya!

sdasdawdawda