 |
| Tampilan kuliner Fugu yang perlu lisensi khusus untuk mengolahnya. Kredit Gambar: Peter Kaminski/Flickr |
Pemberitaan unik soal anak 10 tahun lulus tes lisensi pengolahan ikan fugu menjadi bahasan di antara Netizen. Bagi yang tidak tahu, ikan fugu memiliki racun dan merupakan bahan makanan populer di Jepang.
Untuk
memastikan ikan fugu aman dikonsumsi, para chef yang mengolahnya harus lulus
tes dan punya lisensi khusus. Nah, proses tes lisensi ini cukup sulit dan
banyak chef yang sudah gagal mendapatkannya. Namun, tes sulit ini bisa
diselesaikan oleh anak umur 10 tahun!
Kok Bisa Anak 10 Tahun Bisa Dapat Lisensi Ikan Fugu?
Anak
perempuan umur 10 bernama Karin Tabira telah dinyatakan lulus tes pengolahan
ikan fugu dengan cemerlang. Pembersihan dari ikan hidup hingga menjadi bentuk
potongan tipis siap konsumsi telah diselesaikan oleh Karin.
Banyak chef
yang lebih tua juga ikut tes lisensi
mengolah ikan fugu, tetapi banyak juga yang gagal. Pencapaian anak umur 10
tahun ini tidak bisa diremehkan.
Kamu mungkin bertanya,
bagaimana anak 10 tahun bisa daftar ikut tes lisensi ini? Ternyata tes lisensi
untuk pengolahan fugu tidak dibatasi umur. Siapa saja bisa ikut dan mengikuti
tes. Jika lulus, mereka akan dapat lisensi pengolahan tanpa ada perbedaan dari
segi profesi ataupun umur.
Hal inilah yang
mempermudah Karin Tabira daftar lisensi. Dari 93 orang yang daftar bersamaan
dengan Karin, hanya 60 orang yang lolos. Jadi, bisa dibilang pencapaian Karin
ini cukup spesial.
Saking special-nya,
gubernur area Kumamoto Selatan menyempatkan diri makan fugu olahan Karin. Para
reporter telah mengabadikan interaksi yang unik antara koki fugu berumur 10
tahun dengan orang politik penting tersebut!
Kuliner Ikan Fugu Memang Enak Tetapi Butuh Keterampilan
Tinggi Chef
Jika
berbicara soal fugu, makanan ini memang menjadi kuliner Jepang yang cukup terkenal. Banyak orang sebenarnya tertarik
makan, tapi hidangan ini hanya tersedia di tempat tertentu.
Masalahnya jika fugu
diolah asal-asalan, racun dalam ikannya dapat menyebabkan kematian. Jangan
anggap keberhasilan anak 10 tahun berlisensi ikan fugu berarti cara olahnya
mudah!
Sashimi dan sushi ikan
fugu tergolong mahal juga karena butuh pengolahan khusus. Namun, hasil
makanannya pasti nikmat. Cita rasa ikan fugu adalah gurih, segar dan juga asin
berasa laut. Hal inilah yang membuat fugu selalu dicari walaupun harga mahal
dan cara olahannya susah.
Apakah Anak Itu Bisa Jadi Chef di Umur 10 Tahun?
Setelah
lulus dapat lisensi fugu, masa depan Karin pasti lebih terbuka untuk jadi chef.
Walaupun begitu, anak ini belum boleh bekerja sebagai chef. Umur di Jepang
untuk bekerja part time adalah 15 tahun. Jadi, Karin butuh 5 tahun lagi untuk
bisa bekerja di dapur restoran.
Walaupun kemampuan anak Jepang yang satu ini sudah ahli
dan punya bukti lisensi, aturan di Jepang tetap harus diikuti. Karin tapi tetap
bisa coba masak fugu di rumah sendiri walaupun belum jadi chef sekarang.
